ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ

 Υλικά

 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

3 αυγά

Μία κούπα γεμάτη τριμμένη φρυγανιά  ( προαιρετικά)

2  ντομάτες φρέσκες τριμμένες

2  ξερά κρεμμύδια τριμμένα

2  δόντια σκόρδο

1/2 κ.γ. κύμινο τριμμένο

1/2 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο

1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή τριμμένη η και φρέσκια

1  φλιτζάνι του τσαγιού φύλλα μαϊντανού λίγο δυόσμο

 1 Φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

Αλάτι πιπέρι.

 Οδηγίες

 Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο ώσπου να ξανθύνει.

Το αφήνουμε να κρυώσει 10 λεπτά.

Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύουμε τον κιμά το σοταρισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο τα αβγά τριμμένη ντομάτα μαϊντανό ρίγανη θυμάρι.

Προσθέτουμε λίγο-λίγο τη φρυγανιά ώσπου να γίνει το μείγμα σκληρό.

Προσθέτουμε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο  Αλάτι πιπέρι,

Ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να γίνει ομοιογενής.

Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο περίπου για μία ώρα για να σφίξει. Με λίγο ελαιόλαδο στις παλάμες μας πλάθουμε , ισόπαχα, ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε να δώσουμε στα μπιφτέκια μας. Έτσι θα ψηθούν ομοιόμορφα.

Τα τοποθετούμε σε κόλλα ψησίματος, τα ψήνουμε ή τα βάζουμε στον καταψύκτη για κάποια άλλη στιγμή.

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 Υλικά

 Μισό κιλό κιμά για μπιφτέκια.

2 μεγάλα κρεμμύδια

Μερικά δόντια σκόρδου

2 κανονικές φρέσκες ντομάτες

200 γραμμάρια φασολάκια

4 μέτριες πατάτες κομμένες κυδωνάτες

Μία πράσινη πιπεριά ή χρωματιστή

Λίγα καρότα κομμένα στενόμακρες ροδέλες

2 μικρά κολοκυθάκια

Δύο  μελιτζάνες

Αλάτι ,πιπέρι

Λίγες μπάμιες

Καυτερή πιπεριά προαιρετικά

Μία κούπα κρασί  κόκκινο

 Οδηγίες.

 Παίρνουμε διάφορα λαχανικά πατάτες φασολάκια αγκινάρες καρότα κολοκυθάκια μελιτζάνες αρακά, οτιδήποτε υπάρχει καλοκαιρινό λαχανικό.

Τα καθαρίζουμε τα πλένουμε καλά με κρύο νερό.

Ζυμώνουμε τον κιμά κανονικά για μπιφτέκια ( δείτε οδηγίες   για μπιφτέκια,)

Τα πλάθουμε σε μικρά μπιφτέκια περίπου 100 γραμμάρια το καθένα, τα περνάμε από το τηγάνι τα σοτάρουμε για να πάρουν χρώμα τα αποσύρουμε τα αφήνουμε στην άκρη.

 

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μακριές ροδέλες και το σκόρδο και τα σοτάρουμε ώσπου μαραθεί ελαφρώς.

Προσθέτουμε τη ντομάτα και τις σοτάρουμε για 5 λεπτά ώσπου να κοκκινίσει καλά το μείγμα. Προσθέτουμε μία κούπα κόκκινο  κρασί και θα αφήνουμε να σιγοβράσουν 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε μία κούπα νερό ζεστό καυτό Και εν συνεχεία προσθέτουμε όλα τα λαχανικά στο μείγμα και τα αφήνουμε για να βράσουν περίπου για 2 λεπτά ανακατεύοντας τους να πάνε παντού.

 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ( καυτερή πιπεριά αντί για πιπέρι αν έχουμε.)

Αφού αρχίζουν και σιγοβράσουν επάνω  προσθέτουμε τις πατάτες που τις έχουμε περάσει και αυτές ήδη από το τηγάνι και έχουν πάρει χρώμα, προσθέτουμε  τα μπιφτέκια  γύρω-γύρω επάνω στα λαχανικά. Προσθέτουμε λίγο καυτό νερό ακόμα στην άκρη. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε να σιγοβράζει περίπου 40 λεπτά. Στο διάστημα αυτό ανακινούμε την κατσαρόλα κυκλικά για να δούμε να μην στεγνώσει  από νερό. 

Δεν ανακατεύουμε τα λαχανικά απλώς ανακινούμε την κατσαρόλα, αφού βράσουν όλα και τρώγονται κανονικά τρίβουμε γύρω-γύρω επάνω στο φαγητό φέτα τυρί σε κώματα , σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε 15 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

 

Το φαγητό σερβίρεται ζεστό όχι καυτό συνοδεύεται με καβουρδισμένο ψωμάκι και τυρί φέτα, και καλό παγωμένο κρασί.

Μία σημείωση στην παρέα η μαγειρική είναι τέχνη και φαντασία όταν μαγειρεύεται να είστε αφοσιωμένοι στην κατσαρόλα επάνω.

Καλή επιτυχία

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΚΡΕΑΤΑ

Δίπλες

                   

                                                                Δίπλες

ΥΛΙΚΑ

 Για 50 δίπλες περίπου.

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ιδιωτική ετικέτα των σούπερ μάρκετ.

12 αυγά ( 8 ολόκληρα, 4 μόνο τους κρόκους)

1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ

1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

Λίγο βούτυρο παραδοσιακό ( ενδεικτικά 2 κουταλιές της σούπας)

Μια πρέζα αλάτι.

ΣΙΡΌΠΙ

4 ποτήρια ζάχαρη

2 1/2 ποτήρια νερό

2 ποτήρια μέλι

Τριμμένη κανέλα για να πασπαλίσουμε τις δίπλες στο τέλος.

 ΟΔΗΓΙΕΣ

 Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια μαρέγκα.

Χτυπάμε τους κρόκους με το κονιάκ.

Προσθέτουμε όλα τα υλικά  ( εκτός το βούτυρο, το οποίο το προσθέτουμε στο τέλος όταν έχουμε ζυμώσει τις δίπλες μας, για να μαζευτεί το ζυμάρι) και ζυμώνουμε.

Ανοίγουμε φύλλο.

Στη μηχανή ζυμαρικών, περνάμε στο 1, 2 , 4 , 5, αν η μηχανή έχει μέχρι το 6.

 Αν έχει μέχρι το 7 τότε ανοίγουμε μέχρι το 6.

Κόβουμε ορθογώνια κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Ρίχνοντας το κομμάτι στο τηγάνι, γυρίζουμε αμέσως από την άλλη πλευρά του, μόλις διπλασιαστεί και τυλίγουμε ρόλο. Τοποθετούμε σε σουρωτήρι για να στραγγίσει το λάδι και μετά σε ταψιά όρθιες. Όταν κρυώσουν ετοιμάζουμε το σιρόπι  ( βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη και αφού αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι) και όταν κατέβει η θερμοκρασία του τόσο όσο να δέχεται το χέρι, βουτάμε μία μία τις δίπλες και τις περιστρέφουμε κυλινδρικά ώστε να πάει το σιρόπι παντού.

Τις τοποθετούμε σε ταψί σειρά σειρά και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Αν έχουμε ποσότητα δίπλες και θέλουμε να τις καταναλώσουμε μετά από λίγες μέρες, θα πρέπει να τις αλλάζουμε μια φορά την ημέρα και να πηγαίνουν οι πάνω κάτω και αντίστροφα.

Αυτό γίνεται γιατί το σιρόπι στραγγίζει και οι πάνω πάνω θα στεγνώσουν ενώ οι κάτω θα έχουν υπερβολική ποσότητα σιρόπι.

 Καλή επιτυχία..

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: Δίπλες

ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΤΟΥ ΒΑΣΙΛΗ

ΥΛΙΚΑ

2 κιλά ντομάτες ώριμες
3 κρεμμύδια μέτρια ξερά, κατά προτίμηση άσπρα
μισό κεφάλι σκόρδο μέτριο
Μαϊντανό
Ρίγανη φρέσκια χλωρή
Βασιλικός  χλωρός
Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι
Μια κούπα ελαιόλαδο

ΟΔΗΓΙΕΣ

Κόβουμε της ντομάτες σε κομμάτια αμύγδαλου και βάλτε να σιγοβράσουν. Σε ένα βαθύ τηγάνι Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το σκόρδο και τα σοτάρετε σε ελαιόλαδο να μαραθούν καλά, τα  αδειάσετε εκεί που σιγοβράζει η ντομάτα, προσθέτετε  όλα τα πράσινα λαχανικά  κομμένα σε μικρά κομμάτια και τα αδειάζεται και αυτά στην ντομάτα, προσθέτετε την ζάχαρη αλάτι, πιπέρι και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 1 1/2 ώρα ανακατεύουμε συχνά Περάστε την από το μπλέντερ ή με το ραβδομπλέντερ,  (μην την κάνετε σαν χυλό.)

 Εαν η σάλτσα δεν έχει δέση καλά προσθέσετε.

 Βάζουμε σε ένα μπολ 1-2 κ.σ. κορν φλάουρ,  1 κ.σ. νερό κρύο και ανακατεύουμε καλά.

Στην  σάλτσα μας που βράζει και δεν έχει δέσει, βάζουμε το αραιωμένο κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να δέσει.

Γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βαζάκια , σιγά σιγά μην σπάσουν από την θερμότητα κλείνουμε καλό και τα αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος ή στο  ψυγείο.

Αυτή η σάλτσα είναι η ποιο κατάλληλη και για πολλές χρήσης. Για ζυμαρικά, για αστακό μακαρονάδα, Γαριδομακαρονάδα, και ιδανική για αφροδισιακά πιάτα όπως για μύδια κρασάτα και φέτα. Βάλετε σε γυάλινα βάζα όταν είναι ζεστή Και εάν τη , την τοποθετείτε στο ψυγείο και παραμένει καλή για μεγάλο διάστημα.

Είναι και η ποιο κατάλληλη με τα αφροδισιακά μύδια

Η καταλληλότερη για πίτσα

 

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΣΑΛΤΣΕΣ ΖΕΣΤΕΣ

ΚΡΑΣΑΤΕΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ

 

ΥΛΙΚΑ

4 μπριζόλες Μοσχαρίσιες
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. κοφτή αλεύρι
Λιγο . ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
3 σκ. σκόρδο
100 γρ. κρασί λευκό ή κοκινο
χυμό λεμονιού,
1 κ.σ. μέλι
400 γρ. νερό
1 κύβο κότας
1 κ.σ. ρίγανη
1 κλ. δεντρολίβανο
1 κ.γ. μουστάρδα,

ΟΔΗΓΙΕΣ

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα φωτιά και προσθέτουμε λίγο. ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε τις μπριζόλες με αλάτι, πιπέρι, το αλεύρι για να καλυφθεί όλη η επιφάνεια από τις μπριζόλες με το αλεύρι.

Βάζουμε τις μπριζόλες στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Τις αφήνουμε στην άκρη.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα, τα βάζουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο .Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τον χυμό λεμόνι, νερό, τον κύβο το μέλι, τις μπριζόλες, τη ρίγανη και σκεπάζουμε την κατσαρόλα . Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Αν χρειαστεί, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέτουμε λίγο νερό.

Τέλος

προσθέτουμε το δεντρολίβανο, τη μουστάρδα, ανακατεύουμε ελαφρώς.

Και σερβίρουμε .

Συνοδεύονται με χόρτα , πατάτες φούρνου, ρύζι

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΒΟΔΙΝΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ

ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΚΡΑΣΑΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

4 μπριζόλες χοιρινές, λαιμού
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. κοφτή αλεύρι
Λιγο . ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
3 σκ. σκόρδο
100 γρ. κρασί λευκό ή κοκινο
χυμό λεμονιού,
1 κ.σ. μέλι
400 γρ. νερό
1 κύβο κότας
1 κ.σ. ρίγανη
1 κλ. δεντρολίβανο
1 κ.γ. μουστάρδα,

ΟΔΗΓΙΕΣ

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα φωτιά και προσθέτουμε λίγο. ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε τις μπριζόλες με αλάτι, πιπέρι, το αλεύρι για να καλυφθεί όλη η επιφάνεια από τις μπριζόλες με το αλεύρι.

Βάζουμε τις μπριζόλες στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Τις αφήνουμε στην άκρη.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα, τα βάζουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο .Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τον χυμό λεμόνι, νερό, τον κύβο το μέλι, τις μπριζόλες, τη ρίγανη και σκεπάζουμε την κατσαρόλα . Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Αν χρειαστεί, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέτουμε λίγο νερό.

Τέλος

προσθέτουμε το δεντρολίβανο, τη μουστάρδα, ανακατεύουμε ελαφρώς.

Και σερβίρουμε .

Συνοδεύονται με χόρτα , πατάτες φούρνου, ρύζι

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΧΟΙΡΙΝΑ

ΧΑΜΠΟΥΡΓΚΕΡ

1.      Η κανονική  burger παίρνουμε 1 ένα  κιλό κιμά μοσχαρίσιο με ελαφρός πάχος για να μην μας γίνουν (στουπί) σκληρές,
   2.     Το αλατίζουμε το πυρώνουμε και το ανακατεύουμε καλά ,και το χωρίζουμε σε δέκα κομμάτια και το πατάμε να γίνει στην μορφή της burger

 

Την ψήνουμε στα κάρβουνα που είναι και η ποιο σωστή ενέργεια. Εάν δεν υπάρχουν κάρβουνα αναμμένα τοποθετήσετε  στο γκριλ της κουζίνας σε ένα ταψάκι με χωρίς λάδια,  ή στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
Με όλους τους τρόπους της ψήνουμε και από της δυο μεριές κατά προτίμηση, ψημένες λίγο ή πολύ  

   

Ανοίγουμε τα ψωμάκια και καλό είναι να τα καβουρντίσουμε λίγο, βάζουμε επάνω την burger και από εκεί και πέρα ότι θέλουμε ντομάτα μαρούλια μπέικον ψημένο   κρεμμύδια ωμά ή κρεμμύδια σοτέ  ή barbeque sauce ή διάφορα τυριά επάνω  λιωμένα

 Συνοδεύετε με πατάτες τηγανιτές και  ketchup

Εάν βάλετε στον κιμά ψωμιά ή φρυγανιά τριμμένη  αυτό δεν είναι burgers   είναι πλέον μπιφτέκια     

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΚΙΜΑΣ – ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ

ΧΑΜΠΟΥΡΓΚΕΡ, ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ   

ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ  

ΑΡΝΙΣΙΕΣ ΜΠΡΙΤΖΟΛΕΣ, ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ  

ΧΟΙΡΙΝΕΣ  ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ
ΨΗΤΑ ΚΑΣΤΑΝΑ  ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ
ΧΤΑΠΟΔΙ  ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ
ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ


 

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κιμάς ( 3/4 πρόβιος

και 1/4 μοσχαρίσιος )
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 κουταλιές σούπας βούτυρο
4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κουταλιές σούπας γαλέτα 

τριμμένη1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού

ψίχα ψωμιού
μαϊντανός ψιλοκομμένος
4 αυγά ,αλάτι - πιπέρι
λίγο κύμινο ψιλοκοπανισμένο
αλεύρι για το πλάσιμο

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ½ ποτήρι κρασί άσπρο
αρκετός πουρές ντομάτας
1 κουταλάκι ζάχαρη

4 κουταλιές αλεύρι
αλάτι ,πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ  

 

Βάζουμε τον κιμά σε λεκάνη με το μισό κρεμμύδι και σκόρδο ενώ τα υπόλοιπα τα σοτάρουμε σε τηγανάκι με το βούτυρο και , στη συνέχεια , το ρίχνουμε κι αυτό στον κιμά . Προσθέτουμε την ψίχα του ψωμιού , καλά μουσκεμένη και στιμμένη , το μαϊντανό και το κύμινο , τα αυγά και τη γαλέτα , αλατο πιπερώνουμε και ζυμώνουμε πολύ καλά το μείγμα . Απλώνουμε το αλεύρι σε χαρτί . Κόβουμε κουταλιές από το μείγμα και , τυλίγοντας τες στο αλεύρι ,τις πλάθουμε στενόμακρα . σοτάρουμε σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο  τα σουτζούκια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα . Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα : Καβουρδίζουμε σε τηγάνι βαθύ με το βούτυρο το αλεύρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι . Σβήνουμε με το κρασί , προσθέτουμε λίγο νερό τη ντομάτα , το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη , αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι την αδειάζουμε στην κατσαρόλα με τα σουντζουκάκια . Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά κι αφήνουμε να σιγοβράσουν τα σουτζουκάκια μέσα στη σάλτσα ,  περίπου μια ώρα. σερβίρονται με ρύζι ή και με πατάτες τηγανιτές

 

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΨΗΤΑ ΣΧΑΡΑΣ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
2 κρεμμύδια
2 αυγά
1 κούπα φρυγανιά τριμμένη

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1κουταλάκι του γλυκού κύμινο 
1 κουταλιά της σούπας δυόσμος
2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
1/2 της κούπας γάλα
πιπέρι 

ΟΔΗΓΙΕΣ

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ μαζί με τη φρυγανιά και το γάλα.. Μέσα στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα πολτοποιούμαι. Προσθέτουμε στο μπολ με τον κιμά και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε σε σχήμα σουτζουκιού. τα αφήνουμε λίγη  ώρα στο ψυγείο να φουσκώσει η φρυγανιά. τα Ψήνουμε στα κάρβουνα σε μέτρια φωτιά φροντίζοντας να τα γυρίζουμε συχνά για να μην μας καούνε

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΠΟΛΙΤΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ

 ¾  κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

½  κιλό ντομάτες

2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο

3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

2 αυγά

½ κούπα λάδι

½ κούπα κρασί

½ κούπα γάλα   

1 κγ κύμινο

1/2 κγ μπαχάρι σε σκόνη

1/4 κγ κανέλλα

1 κουτ. σούπας ζάχαρη

αλάτι, πιπέρι.

 ΟΔΗΓΙΕΣ

1ο  Σε μεγάλο μπολ ανακατεύετε τον κιμά με την ψίχα του ψωμιού μουσκεμένη στο γάλα, , 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,   αυγά το σκόρδο, το  κύμινο,

 μπαχάρι σε σκόνη, κανέλλα, το αλάτι και το πιπέρι..

2ο  Πλάθετε τον κιμά σε μακρόστενα χοντρά μπαστουνάκια.

Σε ένα μεγάλο  τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

3ο Φτιάχνουμε τη σάλτσα:

Σε μία φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις ντομάτες λιωμένες  και 1 ποτήρι νερό το κρασί τη ζάχαρη και αλάτι  πιπέρι . Βράζουμε  σε μέτρια φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

4ο Με μία τρυπητή κουτάλα τα μεταφέρουμε τα σουτζουκάκια στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά περίπου.

 Σερβίρετε τα σουτζουκάκια με πατάτες πουρέ ή πιλάφι.

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ