ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΦΡΙΚΑΣΕ

 ΥΛΙΚΑ

Μισό κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
Μισό κιλό αρνίσιος κιμάς
2 κρεμμύδια τριμμένο
6 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
Μισή κούπα ρύζι
2 μαρούλια κομμένα
2 αυγά
2 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
3 καρότα κομμένα μικρά λοξά
Χυμός από 2 λεμόνια
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με το ρύζι, και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, συνεχίζοντας το ζύμωμα.
Όταν  τα υλικά, γίνουν ομοιογενές μείγμα, αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μια μισή ώρα ή και από το βράδυ ακόμη καλύτερα   και στη συνέχεια πλάθουμε τα γιουβαρλάκια.

Βάζουμε 4 ποτήρια νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει
Βάζουμε ένα-ένα μέσα τα γιουβαρλάκια και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά
Προσθέτουμε τα μαρούλια, το καρότο, και τα φρέσκα κρεμμύδια
Βράζουμε για ακόμα 25 λεπτά περίπου.
Τελειώνοντας να έχει αρκετό ζουμί να φτιάξουμε το αυγολέμονο.


Περιχύνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει δυο βράσεις ανακινώντας την κατσαρόλα

0 σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Macys Printable Coupons