ΣΠΑΝΑΚΙ ΜΕ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΣΩΤΕ

ΥΛΙΚΑ 

1½ κιλό σπανάκι 

1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 

2 σκελίδα σκόρδο 

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 

1 πράσο ψιλοκομμένο 

Λίγο  ψιλοκομμένος άνηθος 

1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο 

Ένα μονόχουφτο   τυρί φέτα τριμμένο σε μεγάλα κομμάτια   

λίγο Αλάτι    

ΟΔΗΓΙΕΣ 

Καθαρίζουμε, πλένουμε και χοντρό κόβουμε το σπανάκι. Σε  κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε για 1 λεπτό το σκόρδο να βγάλει το άρωμά του. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το άνηθο και το πράσο. Τα αφήνουμε 4΄-5΄ σε χαμηλή φωτιά. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το σπανάκι. Το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά 4΄-5΄ να τραβήξουν  τα υγρά του και να πέσει ο όγκος του. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε το μοσχοκάρυδο. Τέλος προσθέτουμε το φρέσκο τυρί και ανακατεύουμε 1΄-2΄ . Είναι ωραίο ορεκτικό και συνοδεύετε με  πουλερικά και κορεατικά.

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΣΩΤΕ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ